肉沫酱烧茄子，这家常小菜算不上简易，可是努力学习得话，也不是难以做，关键是要了解调料，非常是提前准备的四季豆是哪些的。可能很多人问，四季豆有什么不同吗，实际上销售市场卖的四季豆有很多种多样，例如大紫茄子，也有青茄子。四季豆还分成长茄子和圆茄子。做这家常小菜，挑选四季豆很重要，事关菜搞好后的口味。

　　肉末酱茄子怎么做美味?肉末酱四季豆的家常菜的做法有什么?为您出示了肉末酱茄子的做法全集,装有十分详尽文图流程,小白也可以作出好味道。

　　主要材料：长茄子二根(约7两)

　　辅材：生猪肉2两

　　调味品：黄酱 20克 红烧酱油5克 糖5克 米酒5克 葱蒜适当

　　肉沫酱烧茄子的具体方法：

　　1全部食物，这家常小菜四季豆最好用长茄子，口味柔软无失延展性，圆茄子非常容易烂

　　2长茄子没去皮切成条形

　　3生猪肉切末，葱蒜剁碎末预留

　　4坐滚油至八成炸茄子，表层呈橙黄色捞出来控油补水

　　5―8炒肉末至水汽变干，下米酒，葱蒜末和稀释液的黄酱煸香，下生抽和开水，水流量够把肉沫泡过再稍多一点就可以了，水开后下白砂糖和控住油的茄条，大火烧三分钟水淀粉勾芡锅就可以.

　　常见问题：

　　1长茄子要挑籽少的，要不然炒的全过程中非常容易变烂

　　2生猪肉略微带点肥的变香

　　3干黄酱一定要在滚油里爆一下才会香，放一点生抽一是着色二是再提一下香味。

　　酱汁的挑选和四季豆一样关键，要挑选好一些的干黄酱，并不是轻易的挑选一种酱就可以的，酱分成很多种多样，要挑选干黄酱，也就是用纯大豆制成的酱，那样才做出去才美味，并且才的营养成分更有益于大家消化吸收，也协助小孩下饭菜吃，赶快雪来做吧。