在现代社会上炸鸡排变成特色小吃，尤其是逛街购物和休闲娱乐休闲娱乐会所炸鸡排变成满地大家钟爱的食品，可是一直买回来吃的觉得十分的不环境卫生，很担心在其中有防腐剂一类的，那麼怎样自己在家就能制做出美味可口的炸鸡排呢，下边就要我们一起来学习培训一下吧；

　　炸鸡中翅

　　原材料:

　　腌制鸡翅，

　　米酒，盐，胡椒面，鸡蛋清，玉米面粉

　　作法:

　　1.腌制鸡翅，鸡腿加上料酒、盐和胡椒面（调味品可自身酌情考虑修改），用手抓匀；

　　2.用一只蛋的鸡蛋清和几汤匙玉米面粉，加一个半手指的盐，用打蛋器拌和，砂浆稠度是能使浆能挂上羽翼上；

　　3.用鸡腿蘸满调好的浆，放到温火中炸，能一次炸水温不必太高，炸到淡黄色，再调大水温，番炸至橙黄色，沥

　　稀油，OK了

　　青柠檬炸鸡排

　　原材料

　　鸡腿3只，

　　低筋粉少量，蜂蜜芥末酱5一茶匙，面煳：1颗，酥炸粉4一茶匙，低筋粉6一茶匙，纯粮酒适当，胡椒粉盐适量，柠檬水20㏄

　　作法

　　1.鸡腿清洗控干水份，放进大盆里添加全部腌制料翻拌并腌约6分鐘预留。

　　2.将面煳原材料中的酥炸粉与低筋粉混和匀称，添加少量调水成煳状后，再打进生鸡蛋搅拌均匀成面煳，放进做法

　　3.匀称沾裹面煳，取下后表层再沾裹一层低筋粉。

　　4.锅中倒进适当沙拉油烧开至180℃，渐渐地将做法2沾裹好的鸡腿放进，以低火炸至表层呈金黄色松脆，捞出控干油脂，服用时配搭蜂蜜芥末酱就可以。

　　以上文章内容中所描述的便是炸鸡中翅的详尽作法流程，大伙儿看一下是否十分的简易，并且自己在家就能制做，十分的便捷，并且很身心健康，自己制作的也很环境卫生，是休闲娱乐中的好零食，吃客们赶快亲自动手制做吧。